30.11.04
Sælir matgæðingar þessa lands...
Ég er nú reyndar búin að hafa fleiri en eitt matarboð síðan þessi síða var gerð en ég nenni ekki að rifja upp hvað ég var með þarsíðast! Eeeeeen þann 21. nóvember kom mafían saman í Kelduhvammi 10 og snæddi eftirfarandi:
- ofnbakaðar kjúklingabringur í satay sósu
- kús-kús með grænmeti
- ljúft salat með þurrristuðum graskersfræjum og melónu
Í eftirrétt gæddum við okkur á:
- smjörsteiktum og púðursykursgljáðum bönunum með karamellusósu og ís
Til að matreiða þessi herlegheit skal versla inn satay sósu frá blue dragon og blanda í hana fullt af soja sósu, hvítlauk, smá sítrónusafa og púðursykri. Hella henni yfir kjúklingabringur í eldföstu móti og baka í ofni í ca. 40 mín. Í kús-kúsið skal blanda sítrónusafa, gúrku og tómötum. Man ekki hvað var í salatinu, bara allskonar grænmeti, graskersfræ og melóna, jú og skvetta af balsamik ediki útá. Alveg ómissandi ;)
Eftirrétturinn segir sig eiginlega bara sjálfur. Þessu er öllu dembt á pönnu og svo bara gúffar maður þessu í sig með bestu lyst.
Til þess að njóta þessa matseðils í botn er ráðlegt að hafa við höndina lítinn jólasvein til að létta mönnum lundina.
Verði ykkur ávallt að góðu, sjáumst næst.......
Kveðja Ester, yfirmafíósakokkur og Stúfur aðstoðarkokkur.
|Ester| 1:47 e.h.|
|
------
24.4.04
Uppskriftir frá M.Í. í Garðastrætinu þann 18. apríl 2004 ....
Forréttur
Já ég var með í forrétt e-ð sem Kris verður að skýra betur frá (risarækjur, spínat....)
Aðalréttur
En í aðalrétt voru pizzur:
Pizza 1:
Pepperóni, sveppir, skinka, laukur og paprika
Pizza 2:
1/2
Hvítlaukspizza
1/2
Grænt Pestó í stað tómatsósu, piparostur, fetaostur, furuhnetur og ólífur
Pizza 3:
Skinka, laukur, sveppir, papríka og tómatar
Pizza 4:
1/2
Laukur, sveppir, pepperóní, túnfiskur og salthnetur
1/2
Gullostur, piparostur, gráðostur, fetaostur - borið fram með sultu
Að sjálfsögðu var hellingur af osti á hverri pizzu.
Eftirréttur
1 peli rjómi
1 kornflexmarengs
3 bananar
1 askja jarðarber
súkkulaðirúsínur
salthnetur
Íssúkkulaðisósa
Rjóminn og brotinn marengs blandað saman og sett í skál. Jarðaberin og bananarnir skornir niður og settir ofan á. Þar ofan á koma svo salthneturnar og súkkúlaðirúsínurnar. Efst er síðan sett íssúkkulaðisósa.
Þá er það komið.....
Kveðja SHE
|she| 4:21 e.h.|
|
------
10.4.04
hér kemur restin....
Lamb kofta
500 g hakk
2 egg
1 og 1/4 bolli brauðmylsna
2 venjulegir laukar fínt saxaðir
2 msk fínt söxuð steinselja (flatlaufa)
1/2 tsk ground kanill
1 tsk ground cumin
1/2 tsk chili duft
2 tsk ground turmeric
1 tsk ground allspice (veit ekki hvað þetta er og sleppti því !!!)
Öllu blandað saman (í hrærivél eða mixara), hnoðað í litlar bollur/borgara og grillað/steikt
Sítrónukaka
Deig:
200 g kotasæla
200 g smjör
5 dl hveiti
Fylling:
200-250 g sykur
6 msk maisenamjöl
1/4 tsk salt
1/2 bolli kalt vatn
1/2 bolli sítrónusafi
3 eggjarauður
2 msk smjör
1 tsk rifið sítrónuhýði
Marens:
3 eggjahvítur
1/4 tsk cream of tartar (ég sleppti þessu)
6 msk sykur
Hnoðið saman smjöri, kotasælu og hveiti. Kælið. Hitið ofninn í 200°C. Fletjið deigið út og klæðið bökumót að innan með því. Pikkið botninn vel með gaffli. Bakið í u.þ.b. 10-15 mín. Lækkið hitann í 175°C. Hitið saman í potti sykur, maisenamjöl, salt, vatn og sítrónusafa. Bætið eggjarauðum í og blandið vel, bætið smöri út í. Hitið að suðu og látið sjóða í um 1 mín, hræðið allan tímann. Hellið heitri hrærunni í deigskelina. Þeytið eggjahvítur (með cream of tartar), bætið sykrinum út í smátt og smátt. Setjið hvíturnar yfir heita fyllinguna og þrýstið þeim að deigbrúninni. Bakið í 10-15 mín. Kælið í allt að 2 klst. áður en borið fram.
þar hafiði það!!!
|Katrin| 7:51 e.h.|
|
------
22.3.04
nú ætla ég að setja inn það sem ég man af uppskriftum gærdagsins, hitt kemur þegar ég er með bókina fyrir framan mig...
Gúrkusósa
1 rifin/hökkuð gúrka, vatnið látið leka af
3 marin hvítlauksrif
1 dós sýrður rjómi
nokkrar ólífur, skornar í bita
salt, pipar, aromat, allt eftir smekk
öllu blandað saman
Hummus
1 dós kjúklingabaunir
1 hvítlauksrif
fersk steinselja ca. 1 msk
1/4 bolli sítrónusafi
1/2 bolli vatn
1/4 bolli tahini
salt, chilipipar, eftir smekk
öllu skellt í mixer og blandað vel saman
svo erum við að tala um niðurskorið grænmeti, steiktan kjúkling og sýrðan rjóma í skál....
|Katrin| 12:57 e.h.|
|
------
8.3.04
Er að reyna að laga þessa séríslensku stafi...
|she| 5:49 e.h.|
|
------
5.3.04
Hvernig finnst ykkur - mathákarnir ykkar.... !!!
|she| 2:46 e.h.|
|
------
Nýtt lúkk...
|she| 1:59 e.h.|
|
------
4.3.04
Koma svo....... :)
|she| 12:22 e.h.|
|
------